小寒节气适合吃什么11篇

时间：2022-02-26 15:11:33 浏览量：次

小寒节气适合吃什么11篇

小寒节气适合吃什么篇1

全国温度大幅下降

当太阳黄经达285度时，小寒节气开始。寒即寒冷，小寒表示寒冷的程度。

中国隆冬最冷的地区是黑龙江北部，最低气温在可达零下40℃左右，天寒地冻，滴水成冰。

小寒时北京的平均气温一般在一5℃上下，极端最低温度在—15℃以下;东北北部地区，这时的平均气温在—30℃左右，极端最低气温可低达—50℃以下，午后最高气温平均也不过—20℃。黑龙江、内蒙古和新疆45°N以北的地区及藏北高原，平均气温在—20℃上下，40°N附近的河套以西地区平均气温在—10℃上下。到秦岭、淮河一线平均气温则在0℃左右，此线以南已经没有季节性的冻土，冬作物也没有明显的越冬期。这时的江南地区平均气温一般在5℃上下，虽然田野里仍是充满生机，但亦时有冷空气南下，造成一定危害。

南方常有冰冻

中国南方地区冬暖显著，隆冬1月，霜雪交侵，常有冰冻，最低气温在零下10℃左右。而华南北部最低气温却很少低于零下5℃，华南南部0℃以下的低温更不多见。

华南冬季最低气温不低，有利于生产，也适宜发展多种经营。“受命不迁，生南国兮”的柑桔，生长一般要求最低气温不低于零下5℃、年温高于15℃，华南内绝大多数地区都能满足，副热带植物也几乎应有尽有。只所以如此，得天独厚的气候条件，应当是一个很重要的因素。

低海拔河谷地带，则是中国南方大部分地区隆冬最暖的地方，1月平均气温在12℃左右，只有很少年份可能出现0℃以下的低温。加之逆温效应十分显著，所以香蕉、芒果等热带水果能够良好生长。

处于“三九天”期间

俗话说，“冷在三九”。“三九”多在1月9日至17日，也恰在小寒节气内。但这只是一般规律，少数年份大寒也可能比小寒冷。而人们记忆犹新的1975年冬，气温最低的节气竟是大雪哩!

不过天气并不完全靠节气掌控，小寒冷不冷，关键还要看冷空气的声势大不大。昨日的气温还算给小寒“面子”，北方该冷的大部分地区气温却并没有陡降，可昨日南方部分城市气温却是达到了零下几度。

小寒节气，人们还要注意气象台对强冷空气的预报，预防大风降温和雨雪天气对春运的影响，注意防寒防冻。

小寒节气适合吃什么篇2

1、注意起居保暖

小寒是一年中最冷的二十四节气之一，此时在起居上一定要注意保暖。

“中医认为‘寒性凝滞，寒性收引’，天气寒冷，则关节痛、颈椎病甚至是心脑血管疾病都容易发病。”保暖是第一要务，尤其是对肩颈部、脚部等易受凉的部位要倍加呵护。对于老人家，则在保暖的同时还要注意通风，密切防范心脑血管疾病的发生。

2、注意适当锻炼

民谚曰：“冬天动一动，少闹一场病;冬到懒一懒，多喝药一碗。”这说明了冬季锻炼的重要性。在这干冷的日子里，宜多进行户外的运动，如晨早的慢跑、跳绳、踢毽等。还要在精神上宜静神少虑、畅达乐观，不为琐事劳神，心态平和，增添乐趣。在此节气里，患心脏病和高血压病的人往往会病情加重，患“中风”者增多。中医认为，人体内的血液，得温则易于流动，得寒就容易停滞，所谓“血遇寒则凝”，说的就是这个道理。所以保暖工作一定要做好，尤其是老年人。

3、注意饮食补肾

小寒天气寒冷，进补应该以补肾驱寒为主。比如以“当归生姜”为主要原料的当归生姜羊肉汤，有温中补血、祛寒强身的作用，非常适合慢性疲劳、亚健康状态较为严重的白领一族;而有严重腰膝酸软、畏寒怕冷、性功能减退症状的人群，则适合进补“羊肾红参粥”，有益气壮阳、填精补髓的作用，具体做法为：羊肾1只，红参数克，均切成碎末，放入大米100克，熬粥。

4、注意泡脚驱寒

中医认为，“血遇寒则凝”，所以小寒养生做好驱寒非常重要。很多人在这个时候最明显的感觉就是脚凉，即所谓寒从脚下起。所以最好的办法就是用中药泡脚，可以用当归、红花、鸡血藤等中药材放于锅中，煮成水，每天倒入温水中泡脚使用。泡脚之后可以用5分钟揉搓足心涌泉穴，可以收到较好的驱寒效果，还可以促进睡眠。

小寒节气适合吃什么篇3

寒即寒冷，小寒表示寒冷的程度。<月令七十二候集解》说：“月初寒尚小，故云，月半则大矣’。24节气开始形成于春秋战国时期的黄河流域一带，那时小寒和大寒的气温变化可能如此。但是，根据近代气象仪器观测纪录，我国除了沿海少数地方，却是小寒比大寒冷。如北京小寒节气的平均气温为零下4.9℃，大寒为零下4，4℃，开封分别为零下l，1℃和o℃。四川各地气温变化亦是如此。成都、重庆小寒分别为5.3℃和7.2℃，是全年最冷的一个节气，大寒则分别渐升为6.1℃和8.1℃。俗话说：“冷在三九”，“三九”多在1月9日至17日，也恰在小寒节气内。但这只是一般规律，少数年份大寒也可比小寒冷，而人们记忆犹新的1957年冬，气温最低的节气竟是大雪。

与同纬度的长江中下游地区相比，四川盆地冬暖是显著的，隆冬一月，三峡以东霜雪交侵，常有冰冻，最低气温在零下10℃左右。而盆地北部最低气温却很少低于零下5℃，盆地南部o℃似下低温更不多见。在我国近两千年的历史上，十二世纪是最寒冷的一段时期，即使在那时，生活阅历丰富的著名爱国诗人陆游，也深感“蜀中常燠少雪霜。绿树青林不摇落”：这当是对盆地冬季气候的恰当评价吧：四川隆冬最冷的地区是川西的高原北部，最低气妪可达零下30℃左右，天寒地冻，淌水成冰。

川西的南部，则是四川隆冬最暖的地方，只有很少年份可能出现o℃以下的低温或霜冻，所以香蕉、芒果等热带水果能够良好生长，盆地冬季最低气温不低，有利于小春生产，也适宜发展多种经营。“受命不迁，生南国兮”的柑桔，生长一般要求最低气温不低于5℃，年温高于15℃，盆地内绝大多数地区都能满足。荔枝来源于热带，比柑桔更不耐寒。福州是我国东海岸荔枝生长的北跟，但四川合江等地都能大量种植。唐代气候比现代温暖，那时成都也产过荔枝。其他如棕闾、油桐、竹、甘蔗、桂园等生长界限都较全国其它地区偏北。副热带植物几乎应有尽有。四川号称“天府之国”，除了其它的有利条件以外，得天独厚的气候条件，应当是一个很重要的因素。

盆地数九歌谚说;“三九四九，冻死猪狗”。在一年中最冷的时候，红梅冲寒而放，“直与天地争春回”;山茶迎霜竞艳，“百朵彤云啸傲中”。它把绿色的巴蜀点缀得更有生气，给人们以美的享受和春的希望。

小寒节气适合吃什么篇4

1、海带豆腐汤

材料：海带、豆腐各250克，姜片、葱丝、盐、鸡精适量。做法：将海带洗净切丝，豆腐切块，先用炒锅将姜片、葱丝爆香，加入豆腐、盐，翻炒至豆腐微黄，再放入海带，翻炒约1分钟，加水(漫过主料1厘米)，加入鸡精，武火烧10分钟，剩少许汤即成。

2、枣杞乳鸽汤

材料：乳鸽2只、葱1段、大枣10颗、姜3片、枸杞20颗、盐1小勺、香油1/2小勺。

做法：鸽子处理干净，然后用清水冲洗干净，烧开一壶水，将鸽子汆烫下并清洗，处理好的鸽子放进锅里，放入切好的葱段、姜片，加入大半锅水开火，红枣和枸杞事先用清水浸泡;等到锅里水烧开，用大勺将锅中的浮沫打出，放入大枣转最小火慢慢炖煮2小时;2小时后，鸽子基本炖好，将泡好的枸杞放入锅中，加入1小勺盐和几滴香油，接着炖煮15分钟，15分钟后，即可关火喝汤吃肉。

3、生姜黄芪炖羊肉

材料：生姜、黄芪各50克，羊肉250克，食盐各适量。做法：先将生姜、黄芪、羊肉切块洗净。羊肉汆水后捞出，并撇去浮沫。加入适量冷水至另一砂锅中，水开后放入羊肉、姜片和黄芪，然后用文火炖2小时，最后加入适量食盐即可。

4、花生猪手汤

材料：花生80克，猪手300克，淮山50克以及适量盐、葱、姜、料酒。做法：先将猪手洗净、切块，将淮山切块。将所有材料及适量的葱、姜、料酒放入锅中，加清水小火炖1小时20分钟左右，加入盐稍煮。

5、山药小排汤

材料：小排400克，枸杞10克，胡萝卜30克，生姜3片，山药150克，家乐浓汤宝猪骨汤1块，3碗水，约750毫升。做法：先将排骨洗净，放入沸水中焯去血沫，接着，将山药、胡萝卜洗净、去皮、切成滚刀块。然后，在锅内倒3碗清水，加入姜片，直至水煮开，将浓汤宝放进锅中，搅拌至完全融化。最后，将小排、胡萝卜、山药和枸杞一齐放入，待水沸腾冒气后扣上盖子加热15分钟。

小寒节气适合吃什么篇5

每年1月6日左右小寒。小寒节进入一年的寒冷时期，明朝王象晋著《群芳谱》曰：“冷气积久而为寒，小者未至极也。”表明小寒还不是一年中最寒冷的耐候，大寒才是一年中最冷的季节。

黄河中下游地区小寒节平均气温一2℃，降水量1—5毫米。北京1月份平均气温一4。7℃，白天气温平均1℃，夜间气温平均一10~C左右。1月平均气温是一年中最低的，与最热的7月平均气温26~C相比低31℃。1月份日最低气温低于一10~C的日数平均5天左右，占全年的一半。

公历每年1月5日或6日视太阳到达黄经285度时为小寒。

寒即寒冷，小寒表不寒冷的程度。《月令一七十二候集解》：

“十二月节，月初寒尚小，故云。月半则大矣。”我国古代将小寒分为只候：“一候雁北乡，二候鹊始巢，三候锥始鸲”古人认为候鸟中大雁是顺阴阳而迁移，此时阳气已动，所以大雁开始向北迁移;此时北方到处可见到喜鹊，并且感觉到阳气而开始筑巢;“鸲”为鸣叫的意思，锥在接近四九时会感阳气的生长而鸣叫。

通常我国在小寒就开始进人一年中最寒冷的日子。俗话说，“冷在三九”。“三九”多在1月9日至17日，正是在小寒节气内。“小寒”一过，正式进人“出门冰上走”的三九寒天。

小寒时节，我国东北北部地区的平均气温在零下30℃左右，甚至会低至零下50℃以下，午后最高气温平均也不过零下20℃，纯粹就是一个冰雕玉琢的世界。而在华南北部最低气温一般都在零下5℃以上，华南南部0℃以下的低温更是少见。黑龙江、内蒙古和新疆北纬45度以北的地区及藏北高原，平均气温在零下20℃左右。北纬40度周围的河套以西地区平均气温在零下10℃上下，都处在严寒时节。到秦岭、淮河一线平均气温则在00C左右，此线以南已经没有季节性的冻土，冬作物也没有明显的越冬期。此时的江南地区平均气温大都在5℃左右，虽然田野里仍是一派生机，但偶尔遭遇冷空气南下，造成一定危害。

小寒节气，开始形成最为强大和稳定的东亚大槽，蒙古冷高压和阿留申低压也到了最为强大且稳定的时期。西风槽脊尺度达至最大，且配合西风的最大强度。虽然在小寒节气冷空气降温过程频繁，但很多都没有达到寒潮标准。人们还是要注意气象台对强冷空气的预报，以预防大风降温和雨雪天气对春运的影响，注意防寒防冻。

小寒节气适合吃什么篇6

1、注意起居保暖

小寒是一年中最冷的二十四节气之一，此时在起居上一定要注意保暖。

2、注意适当锻炼

3、注意饮食补肾

4、注意泡脚驱寒

小寒节气适合吃什么篇7

我们要开始进入一年之中最冷的时候了，但此时的天气还未寒冷到极点，小寒是冬季的第五个节气，对于中国而言，小寒标志着开始进入一年中最寒冷的日子。因此，这个时候注意保暖就成为了一件很重要的事，这个时候人们要加强体育锻炼，尽量减少不必要的外出，同时在饮食上也要有所改变，多吃一些热量比较高的食物，还有蔬菜水果也是必不可少的，要为自己的身体提供足够的维生素，提高自己的免疫力，预防各种疾病的发生。

小寒也是一个传统的节日，人们有涮羊肉火锅、吃糖炒栗子、吃糯米饭、烤白薯的习俗。天津地区旧时有小寒吃黄芽菜的习俗，古人说，“小寒大寒，准备过年”。进入小寒，年味渐浓，人们开始忙着写春联、剪窗花，赶集买年画、彩灯、鞭炮、香火等，陆续为春节作准备。小寒到了，春节就离我们不远了，要提前做好准备。

小寒节气适合吃什么篇8

小寒习俗之一：画图数九

二十四节气小寒节气最初起源于黄河流域，据说早年黄河流域的农家每逢小寒，家家时兴用“九九消寒图”来避寒养生。九九消寒图是一幅双钩描红书法“亭前垂柳珍重待春凰”，均为繁体字，九字每字九划共九九八十一划，从冬至开始每天按照笔画顺序填充一个笔画，每过一九填充好一个字，直到九九之后春回大地，一幅九九消寒图才算大功告成。

小寒节气正值三九严寒，所以“画图数九”的民俗与小寒节气有着密切联系。数九计数，书法描红，既能求得消寒，也算是冬日里一种不错的消遣冶情的养生方法。

小寒习俗之二：吃菜饭

小寒吃菜饭是老南京的习俗。南京人对小寒颇为重视，人们会用糯米加生姜、矮脚黄、咸肉片、香肠片或是板鸭丁一起煮成菜饭。古时，南京人对小寒颇重视，但随着时代变迁，现已渐渐淡化，如今人们只能从生活中寻找出点点痕迹。

到了小寒，老南京一般会煮菜饭吃，菜饭的内容并不相同，有用矮脚黄青菜与咸肉片、香肠片或是板鸭丁，再剁上一些生姜粒与糯米一起煮的，十分香鲜可口。中医认为寒为阴邪，小寒是一年之中最冷的节气，也是阴气最盛的时期。

南京菜饭中糯米补中益气，健脾暖胃，能增强机体抵御寒邪的能力;生姜味辛性温，具有发汗解表，温肺散寒之功效。再加上南京特产矮脚黄、香肠、板鸭，药食双补，美味可口，冬日里吃完后特别暖和，可与腊八粥相媲美。

到了小寒时节，也是老中医和中药房最忙的时候，一般入冬时熬制的膏方都吃得差不多了。到了此时，有的人家会再熬制一点，吃到春节前后。居民日常饮食也偏重于暖性食物，如羊肉、狗肉，其中又以羊肉汤最为常见，有的餐馆还推出当归生姜羊肉汤，近年来，一些传统的冬令羊肉菜肴重现餐桌，再现了南京寒冬食俗。

俗话说，“小寒大寒，冷成冰团”。南京人在小寒季节里有一套地域特色的体育锻炼方式，如跳绳、踢毽子、滚铁环，挤油渣渣(靠着墙壁相互挤)、斗鸡(盘起一脚，一脚独立，相互对斗)等。如果遇到下雪，则更是欢呼雀跃，打雪仗、堆雪人，很快就会全身暖和，血脉通畅。

小寒节气适合吃什么篇9

探梅

此时腊梅已开，红梅含苞待放，挑选有梅花的绝佳风景地，细细赏玩，鼻中有孤雅幽香，神智也会为之清爽振奋。

冰戏

我国北方各省，人冬之后天寒地诉，冰期十分长久，动辄从十一月起，直到次年四月。春冬之间，河面结冰厚实，冰上行走皆用爬犁。爬犁或由马拉，或由狗牵，或由乘坐的人手持木杆如撑船般划动，推动前行。冰面特厚的地区，大多设有冰床，供行人玩耍，也有穿冰鞋在冰面竞走的，古代称为冰戏。《宋史》有：“故事斋宿，幸后苑，作冰戏。”《钦定日下旧闻考》中记载有：“西华门之西为西苑，榜曰西苑门，入门为太液池，冬月则陈冰嬉，习劳行赏。”《倚晴阁杂抄》中关于北平旧时风俗，写有：“明时，积水潭尝有好事者，联十余床，携都篮酒具，铺截锐其上，轰饮冰凌中，亦足乐也。”

腊祭

“小寒”是腊月的节气，由于古人会在十二月份举行合祀众神的腊祭，因此把腊祭所在的十二月叫腊月。腊的木义是“接”，取新旧交接之意。腊祭为我国古代祭祀习俗之一，远在先秦时期就已形成。汉应劫《风俗通。义》云：“腊者，猎也，言田猎取兽以祀其祖先也。或曰腊者，接也，新故交接，故大祭以报功也。”

“腊祭”含意取其有三，一是表示不忘记自己及其家族的本源，表达对祖先的崇敬与怀念。二是祭百神，感谢他们一年来为农业所作出的贡献。三是人们终岁劳苦，此时农事己息，借此游乐一番。自周代以后，“腊祭”之俗历代沿习，从天子、诸侯到平民百姓，人人都不例外。

吃腊八粥

小寒节气中另有一项重要的民俗就是吃“腊八粥”。古籍记载，腊八粥用黄米、白米、江米、小米、去皮枣泥等合水煮熟，外用染红桃仁、杏仁、瓜子、花生等作点染，这些食品均为甘温之品，有调脾胃、补中益气、补气养血、驱寒强身、生津止渴的功效。

吃糯米饭

广东民谚“小寒大寒无风自寒”，小寒、大寒早上吃糯米饭驱寒是传统习俗。民间传统认为糯米比大米含糖量高，食用后全身感觉暖和，利于驱寒。中医理论认为糯米有补中益气之功效，在寒冷的季节吃糯米饭最适宜。

画图数九

小寒节气最初起源于黄河流域，据说早年黄河流域的农家每逢小寒，家家时兴用“九九消寒图”来避寒养生。九九消寒图是一幅双钩描红书法“亭前垂柳珍重待春凰”，均为繁体字，九字每字九划共九九八十一划，从冬至开始每天按照笔画顺序填充一个笔画，每过一九填充好一个字，直到九九之后春回大地，一幅九九消寒图才算大功告成。

吃黄芽菜

据《津门杂记》记载，天津地区旧时有小寒吃黄芽菜的习俗。黄芽菜使天津特产，用白菜芽制作而成。冬至后将白菜割去茎叶，只留菜心，离地二寸左右，以粪肥覆盖，勿透气，半月后取食，脆嫩无比，弥补冬日蔬菜的匮乏。而现代人们的生活水平提高了，各种蔬肉食，四季都有，不再像过去那样为冬日蔬菜的稀缺而担忧。

小寒节气适合吃什么篇10

1、山药炒鱼片

原料：

青鱼肉(草鱼)250克

鲜山药l50克

料酒、葱、姜、盐

制作：

鱼肉洗净，切片，用生粉拌匀。

鲜山药洗净切片。

起油锅，入葱、姜末煸香，倒入鱼片、山药片翻炒;

加料酒、葱、姜、盐，再炒熟。

功效：健脾益气。

适用：脾虚食少，便溏泄泻。

专家推荐：脾为后天之本，脾主运化水谷精微。脾气虚弱，脾失健运，故纳呆或便溏泄泻等。山药有补脾止泻，补肾功效，配青鱼肉增强了健脾益气之力。故本药膳味美鲜嫩，且有较好的保健作用。

2、羊肉丸子(块)海参汤

原料：

发制好的海参25克

羊肉(馅)150克

葱、姜各10克

盐2克

制作方法：

将羊肉馅制丸内加入葱姜末，在温水中随着制丸的随着下入锅中，水温逐渐升温，至沸腾时放入切好的海参片，开锅后放入盐，即可。

功效：海参与羊肉同肴可为滋补肝肾，补益气血，温补脾胃的原料功效的强强结合，突出功能的上等佳品。

适用：肝肾阴的遗精、早泄、阳痿、肝血虚、脾胃阳虚、体弱者。

3、羊肉枸杞煲

原料：

羊肉250克

枸杞10克

葱、姜各10克

盐2克，胡椒粉调味

制作方法：将羊肉洗净切块，入砂锅，放入葱段姜片，枸杞，再放入冷水，微量盐，加热至沸，改微火煲制20-30分钟，加入剩余的盐及胡椒粉调味即可。

功效：补肾气，壮元阳。

适用于：肾虚劳损，阳气衰败所致阳痿、腰脊疼痛、头晕耳鸣、听力减退、尿频、遗尿者。

小寒节气适合吃什么篇11

一侯：雁北乡

字面上来看，是大雁回归北方故乡的意思。这里的北方并不是我国北方，是其原故乡西伯利。一般秋冬时节大雁会飞往南方飞，因为这个时节西伯利亚寒冷，没有食物，也不利繁殖，所以往南比较暖的地方飞。

二候：鹊始巢

“鹊”，就是喜鹊，我国分布极广的一种留鸟。喜鹊对节气规律性变化的反应比较明显，每年冬天小寒前后，天气寒冷，多刮北风，但此时阳气已动，喜鹊本能地将在树上搭的窝门朝向南面向阳一侧。所以，古时候人们将喜鹊这种对自然气候规律性变化的反应归纳为“鹊始巢”。

三候：雉始雊

“雉”，俗称“山鸡’、“野鸡”等。“鸲”为鸣叫的意思。雄雉，羽毛华丽，颈下有一明显的白色环纹；雌雉，体型较小，尾毛也较短。古时候。在社会生活实践中人们发现，雉每年到小寒节气，就会感觉到阳气萌动，从而雄雌同鸣。所以，古时候人们将雉这种对节气规律性变化的反应归纳为“雉鸲”。

小寒的习俗

1、冰戏

我国北方各省，人冬之后天气比较寒冷。有时候河面结冰厚实，冰上行走皆用爬犁。爬犁或由马拉，或由狗牵，或由乘坐的人手持木杆如撑船般划动，推动前行。冰面特厚的地区，大多设有冰床，供行人玩耍，也有穿冰鞋在冰面竞走的，古代称为冰戏。

2、腊祭

“小寒”是腊月的节气，由于古人会在十二月份举行合祀众神的腊祭，因此把腊祭所在的。十二月叫腊月。腊的木义是“接”，取新旧交接之意。腊祭为我国古代祭祀习俗之一，远在先秦时期就已形成。“腊祭”含意取其有三，一是表示不忘记自己及其家族的本源，表达对祖先的崇敬与怀念。二是祭百神，感谢他们一年来为农业所作出的贡献。三是人们终岁劳苦，此时农事己息，借此游乐一番。

3、吃腊八粥

4、吃黄芽菜

天津地区旧时有小寒吃黄芽菜的习俗。黄芽菜是天津特产，用白菜芽制作而成。冬至后将白菜割去茎叶，只留菜心，离地二寸左右，以粪肥覆盖，勿透气，半月后取食，脆嫩无比，弥补冬日蔬菜的匮乏。而现代人们的生活水平提高了，四季都有，不再像过去那样为冬日蔬菜的稀缺而担忧。

5、吃糯米饭

6、准备年货

小寒节气是二十四节气中的第23个节气，所以小寒到了，也就意味着距离我们的春节不远了。因此，小寒的时候很多地方年味渐浓，家家户户已经开始忙着写春联、剪窗花，赶集买年画、彩灯、鞭炮等等，陆续为春节作准备。